• Главная/

Рецепты

Креветки в корзиночках
Состав: 200 гр. креветок коктейльных AGAMA «Свежесть Арктики»,  4 лимона, 50 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 1 желток, 2 ст. ложки лимонного сока.
Способ приготовления: Лимоны разрежьте пополам и удалите сердцевину - получатся корзиночки. Смешайте уксус со ст. ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 ст. ложку воды и взбейте, прогревая на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло. Креветки AGAMA разморозьте  и перемешайте вместе с соусом. Полейте лимонным соком и разложите по корзиночкам. При подаче украсьте оливками.
 
 Креветки с авокадо
Состав:  500 гр.  тигровых креветок AGAMA, 2 ст. ложки растительного масла, 6  помидоров, авокадо, 80 гр. плавленого сливочного сыра, лимон, черный перц.
Способ приготовления: Креветки очистите, посолите, полейте соком половины лимона и выдержите на холоде 30 минут. помидоры очистите от плодоножки и разрежьте на 4 части. Удалите семена и перегородки (получатся лодочки).  Измельчите авокадо, добавьте сыр, перец, тертую цедру и сок второй половинки лимона и взбейте до однородной массы. Обжарьте креветки 1-2 минуты. В помидорные лодочки положите соус, сверху положите по креветке, посыпьте оставшейся цедрой и украсьте зеленью.
 
Салат с коктейльными креветками
Состав: 250 гр. креветок коктейльных AGAMA «Свежесть Арктики», 200 гр. майонеза, 3 вареных яйца, 1 вареная картофелина, листья петрушки.
Способ приготовления: Отварите креветки до готовности (они станут розовыми), отвар слейте, а креветки охладите и очистите от панциря. Картофель и яйца натрите на крупной терке. В салатницы укладывайте слоями, промазывая их майонезом: креветки, тертые яйца, тертый картофель, креветки. Салат залейте майонезом и украсьте вареным яйцом и петрушкой.

Салат «Весенняя нежность»
Состав:  300 гр  тигровых/королевских креветок вареных AGAMA, 2 шт. свежих огурцов, 1 помидор, сливки 20% - 50 гр., сыр плавленный (желательно виола) - 1 ст. ложку, перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления: Для соуса - смешайте плавленный сыр и сливки до однородной консистенции. Порежьте огурцы и помидоры (в данном случае помидоры идут как украшение салата, так что можете выложить их красиво и после приготовления).
Креветки AGAMA (вареные) разморозьте, очистите (если он в панцире) и разрежьте каждую пополам для  более насыщенного вкуса. Нарезанные огурцы, креветки, помидоры, положите в общее блюдо. Перемешайте, добавьте соус, и черный перец.
 
Салат из креветок и руколлы
Состав:  150 гр. свежей руккола,15 королевских креветок XXL AGAMA, 1 средняя или большая помидора
кусочек сыра пармезана. Для соуса: пару листочков руккола,1 долька чеснока,1/2 столовой ложки средней остроты горчицы
2 ст. л. оливкового масла. Добавка: чесночные сухарики-квадратики (не обязательно)
Способ приготовления: Разморозьте королевские креветки AGAMA очистите от панциря, затем обжарьте на оливковом масле в теч. 5 минут (не более), добавляя в процессе чеснок  Промойте салат рукколу и уложите в миску, положите креветки, порезанный помидор, сверху посыпьте натертым сыром пармезан.Соус: пару листочков рукколы  растолчите до мелко изрубленной массы добавьте горчицу, мелко порубленный чеснок и всё хорошенько перемешайте до однородной массы в конце добавьте постепенно оливковое масло, не переставая перемешивать соус до однородной массы.
 
Креветки с чесноком и лимоном
Состав: 500 гр. тигровой креветки  AGAMA (вареной) ,2 ст. ложки оливкового масла extra virginal, 2 ст. ложки измельченного чеснока,3 ст. ложки свежего лимонного сока, 3 ст. ложки измельченной свежей петрушки, (размороженной) ,свежий молотый черный перец
Способ приготовления: На слабом огне разогрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок и, постоянно помешивая, доведите до чуть золотистого оттенка (в районе 2-х минут). Уберите с огня и вмешайте лимонный сок, петрушку и креветки. Приправьте перцем по вкусу.  

Креветки в нежном соусе 
Состав: 250 г тигровых креветок "Бухта Изобилия"; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. сливочного масла; 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука; 1 мелко нарезанный красный перец; 3 очищенных от кожицы и измельченных помидора; 1/2 стакана сливок; 1 пучок измельченного укропа; 10 г измельченной брынзы; 100 г сыра; соль, перец по вкусу.
Способ приготовления: разогрейте духовку до 225 градусов. Пока она греется, разложите очищенные с хвостом креветки в керамическую форму для выпечки. Соус: растопите на сковороде сливочное масло, добавьте оливковое, лук и перец, и варите в течение 3 мин. Затем выложите в сковороду помидоры и, помешивая, тушите 5 мин. Далее посолите, поперчите, залейте сливками и обжаривайте еще 4 мин.Залейте креветки полученным соусом, сверху посыпьте брынзой. Натрите сыр по вкусу и поставьте в духовку на 10-15 мин.Перед подачей на стол украсьте зеленью.  

Салат «Провинция»
Состав: 25 г сливочного масла; 2 ст. л. растительного масла; 250 г тигровых креветок "Бухта Изобилия"; сок 1 лимона; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. петрушки; 3 помидора.

Способ приготовления: измельчите чеснок и петрушку. Очистите помидоры и порежьте на дольки. Разогрейте сливочное и растительное масло в глубокой сковороде, обжарьте чеснок в течение 2 мин. Креветки и помидоры выложите в салатницу, добавьте поджаренный чеснок, перемешайте.Перед подачей сбрызните салат соком лимона и украсьте петрушкой. 
Спагетти с креветками в сливочном соусе
 Состав: 500 г спагетти; 500 г тигровых креветок «Бухта Изобилия»;  115 г бланшированной стручковой фасоли.Для соуса: 30 г сливочного масла; 1 ст. л. муки; 1 стакан молока.
Способ приготовления: отварите спагетти, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Для приготовления соуса растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте в течение 1 мин. Снимите кастрюлю с огня, влейте молоко. Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите, помешивая, 3 – 4 мин., пока соус не закипит и не загустеет. Креветки отварите в соленой воде в течение 2 – 3 мин., очистите от панциря. В горячие спагетти добавьте креветки, стручковую фасоль. Все перемешайте, полейте соусом и подавайте на стол. 

Салат Легкий
Состав: листья салата (пучок); 2 помидора; 2 сладких перца; 900 г тигровых креветок «Бухта Изобилия»; 150 г красной слабосоленой рыбы; укроп; зеленый лук.
Способ приготовления: креветки отварите в соленой воде в течение 2 – 3 мин., очистите от панциря. Нарежьте кубиками все ингредиенты и перемешайте. Заправьте майонезом или оливковым маслом по вкусу. 

Креветки, жаренные с помидорами и сыром Фета
Состав: 2 луковицы; 400 г консервированных помидоров в густом томатном соусе; 350 г тигровых креветок «Бухта Изобилия»; 100  г сыра Фета или брынзы; 3 ст. л. нарезанной петрушки.
Способ приготовления: мелко нарежьте лук, помидоры. Залейте креветки кипятком на 2-3 мин. Или просто разморозьте. Очистите от панциря. Нагрейте 3 ст. л. оливкового масла в сковороде, добавьте лук и обжаривайте в течение 7 мин. Добавьте помидоры и щепотку сахара; готовьте 5 мин. Выложите креветки, приправьте солью и перцем и обжаривайте в течение 5 мин., чтобы они достаточно прогрелись. Подавайте с рисом или макаронами. Украсьте сверху тертым сыром и петрушкой.

Креветки в панцире жаренные 

Состав: 750 г тигровых неочищенных креветок «Бухта Изобилия»; 1/2 стакана крупно нарезанного зеленого лука; 2 ст. л. растительного масла; 1/2 ч. л. соли; 1 ч. л. соевого соуса; 2 ст. л. куриного бульона.
Способ приготовления: разморозьте сырые неочищенные креветки; промойте и дайте воде стечь. Нарежьте зеленый лук на кусочки в 1 см. В предварительно разогретую сковороду налейте масло и добавьте соль. На сильном огне доведите масло до шипения, тщательно перемешивая его с солью. Длинными палочками для еды положите креветки на сковороду и обжарьте их с каждой стороны по 2 мин. Добавьте соевый соус, куриный бульон и нарезанный зеленый лук. При подаче выложите креветки на тарелку и украсьте лимоном. Перед подачей украсьте салат соком лимона  и петрушкой. 

Креветки по-королевски
Состав: 450 г Королевских Креветок Отборных «Бухта Изобилия»; 2 томата; 50 г цветной капусты; 1 банка консервированной кукурузы; 2 свежих огурца; половина стакана томатного сока; 50 г сыра; 50 г листового салата; зелень; чайная ложка трехпроцентного уксуса; 1/2 шт. лимона; соль; перец кайенский и черный молотый по-вкусу.
Способ приготовления: Королевские Креветки Отборные «Бухта Изобилия» залейте чуть подсоленной горячей водой на 10 мин. и очистите от панциря. Цветную капусту отварите в подсоленной воде и разберите на мелкие соцветия. Кукурузу отделите от сока. Помидоры нарежьте дольками, огурцы  кружочками, сыр  тонкими брусочками. Подготовленные ингредиенты выложите порционно на листья салата, оформите креветками, дольками лимона и зеленью. Для соуса соедините рубленую зелень, томатный сок, соль, черный и кайенский перец, перемешайте. Подавайте соус отдельно.

   
Салат «Креветки и авокадо
Состав: 500 г Королевских Креветок Отборных «Бухта Изобилия»; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. мелко рубленной свежей кинзы; 2 ст. л. сока лайма; 200 г помидоров чери; 1 авокадо, порезанное на кубики; 1/4 чайной ложки кошерной соли; свежемолотый черный перец.
Способ приготовления: Слегка взбейте оливковое масло, кинзу и сок лайма в большой чашке для салатов. Добавьте Королевские Креветки Отборные «Бухта Изобилия», половинки томатов, авокадо и соль, и аккуратно перемешайте. По вкусу можете дополнительно посолить и поперчить. Получившийся салат из креветок можно сразу же подавать на стол, или предварительно охладить.
 
Рецепты с морепродуктами

Краб с апельсином
Состав:  «Снежный краб» AGAMA, 1 апельсин, 6 ст л оливкового масла , 1/2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса, 2 ст. л. петрушки, фокачча.
Способ приготовления: Для заправки -  Натрите цедру и выдавите сок апельсина в миску. Добавьте горчицу, уксус и оливковое масло. Приправьте по вкусу и взбейте венчиком до образования однородного соуса.Разморозьте клешни снежного  краба AGAMA, разрежьте панцирь ножницами и выньте белую мякоть мяса. Положите в чистую миску крабовое мясо и добавьте 1 ст л заправки. Выложите мясо краба виде кольца на тарелки, посыпьте  мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с кусочками хлеба фокачча, запеченными на гриле, полив оставшейся заправкой.

Кольца кальмара с травами
Состав: 750г. колец кальмара «Бухта Изобилия»; 300г. репчатого лука; 3 головки чеснока; 50 г. базилика; 150г. сливок; 50г. тертого сыра.

Способ приготовления: лук, чеснок и базилик обжарьте на растительном масле. Добавьте кольца кальмара «Бухта Изобилия».  Как только кольца приобретут золотистый цвет, добавьте сливки и доведите до кипения в течение 1-2 минут. Когда сливки немного проварятся, выложите блюдо на тарелку.  Посыпьте рубленым базиликом и тертым сыром. 

Фаршированные кальмары «Поросята» 
Состав: 8-10 тушек кальмара «Бухта Изобилия»; 1 стакан вареного риса; 3 яйца; 100 г. маринованных грибов; 2 луковицы; 1 морковь; соль; перец; майонез.
Способ приготовления: Отварите в кипящей воде кальмары «Бухта Изобилия» не более 3 минут. Мелко нарежьте лук, грибы, яйца и  натрите морковь на мелкой терке. Лук и морковь обжарьте, затем остудите.  Смешайте рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолите и поперчите. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Получившейся массой нафаршируйте тушки кальмара. Сделайте поросят. Для этого вырежьте из морковки пятачки, ушки и хвостик. Из горошин черного перца сделайте глазки.Подавайте на стол, украсив зеленью петрушки или укропа. 

Спагетти di Mare с мидиями 
Состав: 500 г мяса мидий «Бухта Изобилия»; 1 луковица; 4 зубчика чеснока; орегано; 400 г спагетти.
Способ приготовления: потушите лук, чеснок, томаты и орегано в сковороде в течение 10 минут, добавьте мидии и тушите до загустения. Пока готовится соус, отварите спагетти. Добавьте соус в спагетти и подавайте Спагетти di Mare с мидиями.Подавайте на стол, украсив зеленью. 

Рецепты с рыбой

Форель в коньячном соусе
Состав: радужная форель AGAMA - 4 шт. (по 250г), сок - 1/2 лимона, мука, яйцо - 1 шт, светлые панировочные сухари, 100 гр. масла оливкового, петрушка (зелень) - 1 пучок, зеленый лук - 1 пучок,  100гр. майонез 1/2 стакана, сметана - 1 ст.л., коньяк - 1-2 ст.л.
Способ приготовления: Форель AGAMA промойте под струёй воды, сбрызните соком лимона, посолите поперчите и оставьте на 10 мин. Затем обваляйте в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. В разогретом до 180° оливковом обжаривать около 8 мин. Дайте стечь маслу. Можно подавать с сырыми овощами - помидорами,огурцами.Для соуса: нарубленную зелень смешайте с майонезом, сливками, коньяком, солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Соус к форели подавайте в отдельной посуде.
 
Палтус под грибным соусом
Состав:   500 гр. палтус филе AGAMA, пшеничная мука, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло, 3 зубка чеснока,1 луковица лука репчатого,  корень имбиря - 4.5см, шиитаке - 115гр, рыбный соус - 2 ч.л., 3 побега зеленого лука.
Способ приготовления: Филе палтуса AGAMA разморозьте. Муку смешайте с солью и перцем, затем слегка обсыпьте рыбу. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде до 180 С, выложите в нее рыбу и обжаривайте в течение 4-5 минут, пока рыба не подрумянится, а затем еще на 4-5 минут переверните на другую сторону.Растопите в глубокой сковороде 2 столовые ложки масла, добавьте измельченные чеснок, лук и имбирь, помешивая, обжарьте в течение 2 минут. Добавьте очищенные нарезанные грибы и продолжайте обжаривать еще в течение 2 минут. Влейте рыбный соус, 3-4 столовые ложки воды и высыпьте зеленый лук. Перемешайте и дайте немного покипеть. Выложите рыбу на подогретое блюдо и вылейте на рыбу соус с грибами. Украсьте кисточками из зеленого лука.
 

Треска с сельдереем
Состав:  1 кг. филе трески AGAMA; 2-3 ст.ложки лимонного сока; 4 ст.ложки оливкового масла; 1 большая порезанная луковица; 2 стебля сельдерея, разрезанные на куски по 5 см; 2 зубчика чеснока; 1? чашки очищенных и порезанных помидоров; 3 ст.ложки, рубленой свежей петрушки; 60 мл сухого белого вина; соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления: Полейте рыбу лимонным соком и отставьте на 20 минут. Нагрейте 2 ст.ложки оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук и сельдерей до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте еще одну минуту. Нагрейте духовку до 200°С. Налейте 2 ст.ложки оливкового масла в стеклянное блюдо, пригодное для духовки. Положите рыбу, посолите и поперчите. Покройте сверху жареными луком и сельдереем, петрушкой и порезанными помидорами. Добавьте вино и запекайте без крышки около 12-15 минут, пока рыба не станет мягкой. Подавайте горячей
 
Судак, запеченный с картошкой
Состав:  500 г филе судака «Бухта Изобилия», 500 г картофеля, 3 луковицы, 100 г майонеза.
Способ приготовления: нарежьте филе судака «Бухта Изобилия» кусками и положить на смазанную маслом сковороду. Сырой картофель нарежьте соломкой, а лук кружочками, и уложите поверх рыбы. Затем добавьте 0,5 стакана воды, залейте  майонезом и поставьте в духовой шкаф на 30 минут. Подавайте на стол, украсив зеленью.
 

Судак с помидорами
Состав:500 г рыбы, 5 помидоров, 1 стакан молока, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2-3 ст. ложки растительного масла, сок половины лимона, соль.
Способ приготовления: Помидоры нарезать кружочками.
Филе судака нарезать небольшими кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Репчатый лук мелко нарезать, смешать с молоком, посолить, добавить муку и растительное масло.  

Судак в тесте
Состав: 500 г рыбы, 1 стакан растительного масла, соль, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока.
Способ приготовления: Филе судака нарезать небольшими кусочками и посолить.
В муку влить молоко, яичные желтки, добавить соль и замесить тесто. Затем аккуратно ввести взбитые яичные белки.
Сковороду хорошо разогреть, куски рыбы накалывать на вилку, опускать в тесто и жарить в кипящем растительном масле.

Морской окунь в овощной корочке
Состав: 4 порции филе морского окуня «Бухта Изобилия»; 600г картофеля; по 1 банке консервированного горошка и моркови; 4 ломтика белого хлеба; 1 пучок петрушки; 1 яйцо; 2 лимона; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: Нагрейте духовку до 2000С. Очистите и отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг морковь и горошек, и измельчите до пастообразного состояния. Снимите с белого хлеба корочку, раскрошите мякоть и перемешайте с измельченными овощами и яйцом. Высыпьте в смесь мелко нарезанную петрушку. Добавьте специи по вкусу. Посолите, поперчите рыбу и выложите ее на противень, смазанный жиром. На каждый кусок рыбы положите овощную массу и запекайте в духовке в течение15 минут. Выложите нарезанные лимоны на сервировочное блюдо, сверху положите рыбу под овощами. Подавайте с отваренным картофелем, посыпанным петрушкой.  

Белая рыба по-французски
Состав: 4 порции филе тресковой рыбы «Бухта Изобилия»; сок половины лимона; 3 твердых помидора; 250г творожного сыра; 1 ст. измельченной зелени петрушки; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 2000С. Сбрызните порционное филе лимонным соком и положите в плоскую форму для запекания. Нарежьте томаты кружочками. Откиньте творожный сыр на дуршлаг и дайте сыворотке стечь. Положите помидоры на рыбу, посыпьте зеленью. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите сверху сыр, нарезанный кружочками. Поставьте рыбу в духовку и выпекайте 15-20 минут. Подавайте на стол с отварным рисом или картофелем с зеленью. 
 
Рыбный суп из пангасиуса
Состав: 500г филе пангасиуса «Бухта Изобилия»; 4 средних картофелины; 1 морковь; 1 средняя луковица; 2 лавровых листа; 2 ст. ложки растительного масла; 5 зерен черного перца; 1 ч. ложку крупномолотого душистого перца; 1 ч. ложка молотой паприки;  несколько полосок красного сладкого перца; зелень.
Способ приготовления: Разморозьте одну упаковку филе пангасиуса «Бухта Изобилия». Залейте его в кастрюле 2.5 литрами воды, добавьте лавровый лист и посолите. Доведите до кипения. Далее варите на медленном огне, постоянно снимая пену в течение 15 минут. Порежьте лук квадратиками, морковь тонкими ломтиками, очищенный картофель мелкими кусочками. Обжарьте на сковороде в масле перец, добавьте лук и морковь и жарьте на среднем огне до готовности. В бульон положите картофель и варите в течение 5 минут, добавьте сладкий перец. Когда картофель сварится введите в суп поджарку. Через 5 минут суп готов.Подавайте на стол горячим, посыпав зеленью.  

Рыбные котлеты из пангасиуса
Состав: 500г. филе пангасиуса «Бухта Изобилия»; 1 маленькая луковица; 2 кусочка белого хлеба без корки; 50г. сливок; 1 яйцо; 1 ст. ложка муки; соль по вкусу.
Способ приготовления: перемелите филе пангасиуса «Бухта Изобилия», лук и хлеб в мясорубке. Вмешайте в смесь яйцо, сливки и соль. Сформуйте котлетки, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с разогретым маслом на среднем огне в течение 7-10 минут. Подавайте на стол горячими с гарниром из отваренного картофеля.  

Рыба по-польски 
Состав: 500 г филе кеты «Бухта Изобилия»; 3 зубчика чеснока; 50 г майонеза; 2 ст. л. лимонного сока; укроп; зеленый лук; соль; перец; приправы.
Способ приготовления: филе кеты «Бухта Изобилия» разморозьте и нарежьте на кусочки толщиной 3см, посолите и приправьте специями. Выстелите противень фольгой, уложите кусочки горбуши, смажьте майонезом и запекайте в разогретой духовке при температуре 180о С в течение 20 мин. Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте раздавленный чеснок и лимонный сок. Этой смесью полейте рыбу и запекайте ещё 5мин.Подавайте на стол горячей, украсив зеленью, с гарниром из риса или картофельного пюре. 

Запеченная кета под сыром
Состав: 500 г филе кеты дальневосточной «Бухта Изобилия»; 3 средних томата; 2 луковицы; 200 г сыра.
Способ приготовления: разрежьте филе рыбы на равные кусочки шириной 5 см. Выложите в форму для запекания или сковороду, подходящую для духовки, предварительно смазав ее маслом. Посолите и поперчите. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Выложите обжаренный лук на рыбу, сверху положите помидоры, нарезанные кружками, смажьте майонезом и обильно посыпьте тертым сыром. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 15 - 20 минут. Подавайте на стол горячим, украсив зеленью, с гарниром из риса или картофельного пюре. 

Запеченный минтай с маслинами
 Состав: 2 шт. филе дальневосточного минтая «Бухта Изобилия»; 100г черных маслин в масле без косточек; 1 крупная луковица; 200г консервированных помидоров
Способ приготовления: нагрейте духовку до 200оС. Мелко нарежьте лук. Разогрейте в сковороде, подходящей для духовки 1 ст. л. масла от оливок, обжарьте лук до светло-золотистого цвета. Добавьте помидоры, соль и перец, доведите до кипения и всыпьте маслины.  Положите филе дальневосточного минтая на сковороду кожей вниз  и сбрызните маслом. Запекайте в разогретой духовке, не накрывая, 15-20 минут.Украсьте мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона и подавайте на стол с гарниром из риса или тушеных овощей. 

Весенний зеленый борщ с рыбой
Состав:  500 г филе дальневосточного гренадера «Бухта Изобилия»; 300 г сырого картофеля; 400 г зелени салата, щавеля или шпината; 100 г моркови; 50 г сельдерея; 50 г корня петрушки; 100 г репчатого лука; 50 г сливочного масла; 100 г сметаны; 300 г свеклы; 5 яиц; 8 желтков; 20 г сахара; зелень укропа и соль по вкусу.
Способ приготовления: Отварите рыбное филе в подсоленной воде . Нарежьте соломкой морковь, корень петрушки, сельдерея, свеклу и репчатый лук. Сложите в сковороду, добавьте сливочное масло, рыбный бульон и тушите в течение 15 - 20 минут. Зеленый салат, щавель или шпинат тщательно промойте, положите в дуршлаг, обдайте кипятком и нарежьте соломкой. В кипящий рыбный бульон положите нарезанный дольками картофель. Варите на слабом огне 10 минут, добавьте подготовленную зелень, тушеные овощи, соль, сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Взбейте желтки со сметаной, влейте в борщ и размешайте. Подавайте на стол, добавив, мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо, сметану и украсив измельченным укропом.

Приятного аппетита!!